fa اثر آستاگزانتین بر شاخص‌های رشد و رنگ پذیری لاشه ماهی قزل‌آلای‌ رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) تخصصي Special پژوهشي Research <span style="font-family:b zar;">در این تحقیق تأثیر استفاده از غلظت&shy;های متفاوت آستاگزانتین بر شاخص&shy;های رشد و رنگ&shy;پذیری لاشه در ماهی&shy; قزل&shy;آلای&shy;رنگین‌کمان (</span><em><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Oncorhynchus mykiss</span></span></span></em><span style="font-family:b zar;">) مورد بررسی قرار گرفت. این آزمایش در قالب یک طرح تصادفی با چهار تیمار و سه تکرار در هشت هفته غذادهی انجام شد و در هر مخزن پرورشی تعداد 40 عدد ماهی با وزن تقریبی 100 گرمی مورد تغذیه آزمایشی با 2% وزن زی&shy;توده قرار گرفتند. تیمارها شامل غلظت&shy;های 30، 60، 90 میلی&shy;گرم آستاگزانتین در هر کیلوگرم خوراک قزل&shy;آلا و تیمار شاهد بدون افزودن رنگدانه آستاگزانتین بود. در پایان دوره آزمایش از هر تکرار چهار قطعه ماهی به صورت انتخابی صید شد. برای ارزیابی میزان تغییر رنگ ایجادشده در لاشه ماهی از سیستم رنگ سنجی </span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">L*a*b</span></span></span><span style="font-family:b zar;"> استفاده شد. نتایج مطالعه نشان داد غلظت‌های مورد آزمایش تأثیر معنی‌داری در میزان تلفات و ضریب تبدیل غذایی نداشته اند. رنگ&shy;سنجی لاشه ماهی بر اساس سیستم رنگ&shy;سنجی </span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">L*a*b</span></span></span><span style="font-family:b zar;"> نشان داد رنگ&shy;پذیری در تیمارهای 60 و 90 در پارامتر</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">a </span></span></span><span style="font-family:b zar;">&nbsp;(پارامتر قرمزی) دارای اختلاف معنی&shy;داری </span><span style="font-family:b zar;">(05/0></span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">P</span></span></span><span style="font-family:b zar;">)</span><span style="font-family:b zar;"> نسبت به تیمار شاهد و تیمار دیگر است. نتایج&nbsp; این مطالعه نشان می</span> <span style="font-family:b zar;">دهد که غلظت 60 میلی‌گرم رنگدانه آستاگزانتین، بهترین دوز مورد استفاده&nbsp; در ایجاد رنگ از نظر اقتصادی&shy; می&shy;باشد</span><span style="font-family:b zar;">.</span> The present study was conducted to evaluate the effects of different dosage of the astaxanthin on the pigmentation of the fish fillet and growth parameters and survival in rainbow trout (<em>Oncorhynchus </em><em>mykiss</em>). Three treatments and the control in three replications have been performed in a completely randomized design plan with 40 fish (100 gr.) for every rearing tank. The fish of rearing tanks were fed during 8 weeks based on 2% of the biomass by the fish feeds treatments containing 30, 60 and 90 mg/kg astaxantin and one control feed without any astxanthin addition. At the end of experimental period, four fish of every rearing tank were randomly selected to assess the degree of the fillet pigmentation based on L.A.B colorimetric system measuring. No significant improvements of FCR or survival rate were observed between the treatment groups (P>0.05). Results showed the pigmentation in the treatments of 60 and 90 (the red (*a) parameter) has a significantly different value compared to the control and the other treatment (P<0.05). Results suggest that the 60 mg/kg astaxanthin was the best and economical concentration to impart the desirable flesh coloration. آستاگزانتین, لاشه, رنگ, قزل‌آلای‌رنگین‌کمان, رشد. astaxanthin, carcass, color, rainbow trout, growth 85 96 http://aqudev.lahijan.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-397-1&slc_lang=fa&sid=1 Mehdi Arab مهدی عرب mehdiarab1982@gmail.com 10031947532846005340 10031947532846005340 No Shahrekord University دانشگاه شهرکرد Fardin shaluei فردین شالویی fardin.shaluei@gmail.com 10031947532846005341 10031947532846005341 Yes Shahrekord University دانشگاه شهرکرد Mehrdad Fattollahi مهرداد فتح اللهی mehrdadfattollahi@gmail.com 10031947532846005342 10031947532846005342 No Shahrekord University دانشگاه شهرکرد Esmaeil Pirali اسماعیل پیرعلی esmaeil_pirali@yahoo.com 10031947532846005343 10031947532846005343 No Shahrekord University دانشگاه شهرکرد