Journal of Aquaculture Development

fa تاثیر ترکیب اسید چرب جیره بر عملکرد رشد و برخی آنزیم‌های هپاتوپانکراسی در شرایط استرس دمایی و کاهش اکسیژن در میگوی سفید غربی (Litopenaeus vannamei) The effect of dietary fatty acid composition on growth performance and some hepatopancreatic enzymes under temperature stress and hypoxia in white shrimp, Litopenaeus vannamei تخصصي Special پژوهشي Research       هدف از این مطالعه بررسی اثر ترکیب اسید چرب جیره  بر عملکرد رشد و برخی آنزیمهای هپاتوپانکراسی در شرایط استرس دمایی و کاهش اکسیژن در میگوی سفید غربی بود. بدین منظور 27 تانک با حجم300 لیتر با تراکم 15 عدد میگو  با 3 نوع جیره غذایی و تحت 3  تیمار استرس (1: بدون چالش استرس‌های محیطی؛ 2: با استرس کاهش اکسیژن (1±2 میلیگرم در لیتر)؛ 3: با استرس افزایش دما (2± 36 درجه سانتیگراد) مورد آزمایش قرارگرفتند. پس از پایان دوره آزمایش، بیشترین میزان بقا در تیمارهای 1 و 3 به ترتیب به میزان 11/91 و 67/86 درصد بود. نتایج به‌دست‌آمده نشان داد که مصرف جیره غذای 1 در مقایسه با جیره غذای 2 به میزان90 درصد بازماندگی از خود نشان داد. نرخ رشد ویژه در بین تیمارها اختلاف معنیداری داشت، به طوریکه بیشترین نرخ آن در تیمار 1 و کمترین آن در تیمار 2 به دست آمد (05/0p<). بررسی نتایج سنجش پارامترهای فیزیکی و شیمیایی آب در روزهای مختلف نشان داد که اختلاف معنی‌داری بین تیمارهای مختلف وجود نداشت ( 05/0p>). نتایج حاصل از بررسی میزان آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز (AST) در تیمارهای مختلف نشان داد که بین میزان آنزیم AST در جیره‌های غذایی مختلف قبل از اعمال استرس و پس از اعمال استرس‌های محیطی اختلاف معنی‌داری وجود داشت (05/0p<). در میگوهای تغذیه شده با جیره غذای2، میزان آنزیم در زمان بروز استرس افزایش دما (IUL 7/17±83/285) بیشترین افزایش را در میزان تیتر آنزیمAST نشان داد که میزان آن بیش از 3 برابر میزان آنزیم در شرایط قبل از استرس بود. براساس نتایج به‌دست‌آمده، میزان آنزیم آلانین آمینوترانسفراز (ALT) در میگوهای تغذیه شده با جیره های غذایی 2 و3 افزایش ‌یافت. همچنین نتایج اندازه‌گیری این آنزیم در تیمارهای مختلف با یکدیگر دارای اختلاف معنی‌دار بود (05/0p<). در مجموع میتوان نتیجهگیری نمود که میگوهای تغذیه ‌شده با جیره غذای حاوی 02/7 درصد چربی کل، مجموع اسیدهای چرب اشباع به میزان 5 گرم در 100 گرم غذا و مجموع اسیدهای چرب غیراشباع به میزان 13 گرم در 100 گرم غذا در شرایط نامطلوب محیطی دارای میزان بازماندگی و رشد ویژه بالاتری بودند. This study aimed to investigate the effect of dietary fatty acid composition on growth performance and some hepatopancreatic enzymes under temperature stress and hypoxia in western white shrimp (Litopenaeus vannamei). For this purpose, 27 tanks with a volume of 300 liters, the density of 15 shrimps with 3 types of diets under 3 stress treatments (1: no challenge to environmental stresses; 2: with hypoxic stress (2±1 ppm); 3: with increasing temperature stress (36±2 °C). After the end of the experimental period, the highest survival rates in treatments 1 and 3 were 91.11 and 86.67%, respectively. The obtained results showed that the consumption of diet 1 compared to diet 2 shows a 90% survival rate. There was a significant difference in specific growth rate between treatments so that the highest rate was obtained in treatment 1 and the lowest in treatment 2 (p<0.05). The results of the physical and chemical parameters of water on different days showed that there was no significant difference between different treatments (p<0.05).The results of aspartate amino transferase (AST) in different treatments showed that there is a significant difference between the amount of AST in different diets before and after environmental stress (p>0.05). In shrimp fed with diet 2, the amount of enzyme during temperature stress (285.83±17.7 IUL) showed the highest increase in the amount of enzyme titer, which was more than 3 times the amount of enzyme in pre-stress conditions. Based on the results, the amount of alanine amino transferase (ALT) in shrimp fed with diets 2 and 3 increased sharply. Also, the measurement results of this enzyme in different treatments were significantly different (p>0.05). Generally, it can be concluded that shrimp fed a diet with 7.02% of total fat, total saturated fatty acids (5 g per 100 g of food), and total unsaturated fatty acids (13 g per 100 g of food) had the highest survival rate and higher specific growth under adverse environmental conditions. اسید چرب, رشد,‌ بقا, استرس محیطی, میگوی سفید غربی Fatty Acid, Growth, Survival, Environmental Stress, Litopenaeus vannamei. 60 77 http://aqudev.lahijan.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-115-3&slc_lang=fa&sid=1 Samira Mobaraki سمیرا مبارکی samira.mobaraki@gmail.com 100319475328460010693 100319475328460010693 No Department of Fisheries, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran. دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز Narges Javadzadeh نرگس جوادزاده nargesjavadzadeh@yahoo.com 100319475328460010694 100319475328460010694 Yes Department of Fisheries, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran. 2-*گروه شیلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران Hadide Mabudi حدیده معبودی mikhak1311@yahoo.com 100319475328460010695 100319475328460010695 No Department of Fisheries, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran. دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز Mahmoud Hafezieh محمود حافظیه jhafezieh@yahoo.com 100319475328460010696 100319475328460010696 No Iranian Fisheries Science Research Institute, Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO), Tehran, Iran. موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، Mojghan Khodadadi مژگان خدادادی mjkhodadadi@gmail.com 100319475328460010697 100319475328460010697 No Department of Fisheries, Ahvaz Branch, Islamic Azad University, Ahvaz, Iran. دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز