fa تاثیر پودر دارچین بر فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی، کبدی و ترکیبات شیمیایی بدن ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) تخصصي Special پژوهشي Research <p style="text-align:center"><span style="font-size:11pt">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; هدف از انجام این مطالعه بررسی تاثیر پودر دارچین (<em><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt">Cinnamomum</span></em><em> </em><em><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt">verum</span></em>) بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی، آنزیم‌های کبدی و ترکیبات شیمیایی بدن بچه ماهیان انگشت قد قزل‌آلای رنگین‌کمان (<em><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt">Oncorhynchus</span></em><em> </em><em><span dir="LTR" style="font-size:10.0pt">mykiss</span></em>) بود. بچه ماهیان با میانگین وزن 5&plusmn;20 گرم در 5 تیمار (شاهد، 1، 3، 6 و 12 گرم پودر دارچین در 1 کیلوگرم غذا) با 3 تکرار در مدت 8 هفته مورد بررسی ‌قرارگرفتند.&nbsp; نتایج نشان داد که با افزایش غلظت دارچین، فعالیت آنزیم‌های <span dir="LTR" style="font-size:10.0pt">AST</span> و <span dir="LTR" style="font-size:10.0pt">ALT</span>&nbsp; کاهش معنی‌داری یافت، اما روند کاهش آنزیم <span dir="LTR" style="font-size:10.0pt">ALP</span> معنی دار نبود. تغییرات چربی و پروتئین بدن به ترتیب با کاهش و افزایش معنی‌داری همراه بود، اما میزان خاکستر و رطوبت فیله ها تغییرات معنی‌داری نشان نداد. سطح فعالیت آنزیم‌های سوپراکسید دیسموتاز و کاتالاز سرم خون با افزایش معنی‌داری مواجه شد، اما سطح آنزیم مالون دی آلدئید با کاهش معنی‌داری همراه بود. با توجه به یافته های تحقیق حاضر، پودر دارچین در غلظت های 6 و 12 گرم در هر کیلوگرم خوراک می‌تواند سبب بهبود شاخص‌های آنتی اکسیدانی، آنزیم‌های کبدی و ترکیبات شیمیایی بدن بچه ماهیان انگشت قد قزل‌آلای رنگین‌کمان گردد.</span><br> &nbsp;</p> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span calibri="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Introduction</span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">: Immunostimulants are biologically active compounds, either natural or synthetic, that possess the ability to enhance immune system functionality. These compounds predominantly affect the innate (nonspecific) immune system, which plays a crucial and efficient role in safeguarding the health of fish. Furthermore, immunostimulants may contribute to improved adaptive immune responses, including promoting enhanced antibody production. In this research, the effects of dietary Cinnamomum powder (<i>Cinnamomum verum</i>) on the antioxidant defense, liver enzymes and chemical composition body of fingerling rainbow trout (<i>Oncorhynchus mykiss</i>) were investigated.</span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span calibri="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Materials and Methods:</span></b> <span new="" roman="" style="font-family:" times="">750 specimens of rainbow trout with initial average weight of 20&plusmn;5 g were separate in five treatments of 0, 1, 3, 6 and 12 g cinnamon powder per kg diet. Findings were done in three replicates for 60 days in 15 fiberglass tanks with capacity of 1000 liters. </span><span new="" roman="" style="font-family:" times="">The experimental feeding regime was carried out over a period of 8 weeks (60 days). Upon the conclusion of the trial, blood samples were collected from the experimental fish, and comprehensive analyses of chemical composition body, liver enzyme activity, and antioxidant enzyme profiles were conducted.</span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span calibri="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Results and Discussion</span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">: The results showed that with increasing cinnamomum concentration, the activity of AST and ALT enzymes decreased significantly (<i>p</i><0.05), but the trend decrease of ALP enzyme was not significant (<i>p</i>>0.05). The activity levels of superoxide dismutase and Catalase in serum increased significantly but the level of malondialdehyde decreased significantly with increasing the amount of plant powder in the diet (<i>p</i><0.05). Analysis of chemical composition showed that the highest and lowest mean protein and fat content of the treatments were in the treatment of 12 g kg^-1 of cinnamon powder respectively that significant difference between treatments (<i>p</i><0.05). There was no significant difference between mean of moisture and ash content among treatments (<i>p</i>>0.05).</span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:normal"><span calibri="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Conclusion</span></b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">: According to the finding of the present research, cinnamomum powder at a concentration of 6 and 12 grams per kilogram of food can improve antioxidant indices, liver enzymes and chemical composition muscle of rainbow trout fingerlings</span><span new="" roman="" style="font-family:" times="">.</span></span></span></span><br> <span style="font-size:11pt"><span style="line-height:115%"><span calibri="" style="font-family:"><b><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Keywords</span></b><b>: </b><i><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Oncorhynchus mykiss, </span></i><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Cinnamon, chemical composition body, antioxidant indices, liver enzymes</span></span></span></span> قزل‌آلای رنگین‌کمان, دارچین, شاخص‌های آنتی‌اکسیدانی, ترکیبات شیمیایی بدن, آنزیم‌های کبدی Oncorhynchus mykiss, Cinnamon, chemical composition body, antioxidant indices, liver enzymes 47 60 http://aqudev.lahijan.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-608-1&slc_lang=fa&sid=1 Abdolreza Fatahi عبدالرضا فتاحی 100319475328460011252 100319475328460011252 No Department of Fishery, Tonekabon Branch, Islamic Azad University, Tonekabon, Iran گروه شیلات، واحد تنکابن، دانشگاه آزاد اسلامی، تنکابن، ایران Hamid Faghani حمید فغانی1 Hamid_faghani1@yahoo.com 100319475328460011253 100319475328460011253 Yes Department of Fishery, Tonekabon Branch, Islamic Azad University, Tonekabon, Iran Majid Mohammad Nejad Shamoushaki مجید محمدنژاد شموشکی 100319475328460011254 100319475328460011254 No Department of Fishery, Bandar Gaz Branch, Islamic Azad University, Bandar Gaz, Iran گروه شیلات، واحد بندرگز، دانشگاه آزاد اسلامی، بندرگز، ایران Hamed Mousavi Sabet سیدحامد موسوی ثابت 100319475328460011255 100319475328460011255 No Department of Fisheries, Faculty of Natural Resources, University of Guilan, Sowmeh Sara, Iran گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان، واحد صومعه سرا،گیلان، ایران