fa مقایسه اقتصادی مزارع ساحلی پرورش ماهیان‌خاویاری تخصصي Special پژوهشي Research <p dir="RTL" style="text-indent:21.3pt;"><span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;">این تحقیق از نوع کاربردی و توصیفی است و در چهار مزرعه، به&shy;منظور ثبت هزینه&shy;های تولید و بررسی خطر سرمایه&shy;گذاری در توسعه پایدار آبزی&shy;پروری انجام شد. دو مزرعه پیشرو یا مزارعی که سابقه تولید خاویار پرورشی دارند و دو مزرعه غیرپیشرو که در آینده نزدیک خاویار پرورشی تولید خواهند نمود، مورد بررسی قرار گرفتند. این چهار مزرعه ساحلی از آب لب</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span><span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;">شور دریای</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span><span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;">خزر استفاده می</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span><span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;">کنند. با تنظیم پرسشنامه هزینه</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span><span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;">های سال</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span><span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;">های 1389 تا 1393 شامل هزینه کل، درآمد، نسبت فایده به هزینه و غیره توسط تیم کارشناسی دریافت شد. میانگین سهم غذای ماهی و هزینه نیروی انسانی در 4 مزرعه پرورش ماهیان&shy;خاویاری به&shy;ترتیب 7/46 و 5/24 درصد بیشترین سهم را به خود اختصاص داده است. هزینه هرکیلوگرم ماهی پرورشی </span></span><span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;">از 196000 تا 325000 ریال</span></span><span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;"> در نوسان می&shy;باشد. نسبت فایده به هزینه براساس درآمد ناشی از فروش گوشت از 1/2 تا 2/4 و نرخ بازگشت سرمایه نیز از53 درصد تا حداکثر 95 درصد (براساس درآمد ناشی از فروش خاویار پرروشی) متغیر می</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span><span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;">باشد. </span></span><span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;">توسعه پایدار ماهیان خاویاری وابسته به تولید با کیفیت و صادرات گوشت و</span></span> <span style="font-family:b zar;"><span style="font-size:11.0pt;">خاویار پرورشی می&shy;باشد</span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">.</span></span></p> <p>This practical and descriptive study was carried out in four sturgeon farms. The aim of this study was to determine the total production cost and to investigate the risk of investment during the sustainable development of aquaculture. Two farms which have produced reared caviar and two farms which will be expected to produce reared caviar were investigated in this study. Brackish water of the Caspian Sea was used for all four farms. Total cost, revenue, benefit-cost ratio and other factors were collected through the completion of questionnaires during 2010 to 2014. The food and personnel costs in four farms were determined to be at 46.6% and 21.1% of total cost, respectively. With regard to the sale price of farmed meat in the domestic markets, the production cost of one kilogram meat is fluctuated from 196000 to 325000 Rials. Based on results obtained from this study, the benefit-cost ratio varied from 2.1 to 4.2. The invest return rates varied from 53% to 95% in the farms with previous record of producing farmed caviar. The sustainable development of sturgeon rearing depends on product quality and export of the farmed meat and caviar.</p> اقتصاد, ماهی‌خاویاری, هزینه, درآمد, خاویار Economy, Sturgeon, Expenses, Revenues, Caviar 23 37 http://aqudev.lahijan.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-150-1&slc_lang=fa&sid=1 H. Pourali Fashtomi حمیدرضا پورعلی فشتمی pourali_882@yahoo.com 10031947532846003506 10031947532846003506 Yes Aquaculture Department, International Sturgeon Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization موسسه تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای‌خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی M. Yazdani sadati محمدعلی یزدانی ساداتی yazdanisadati@yahoo.com 10031947532846003507 10031947532846003507 No Aquaculture Department, International Sturgeon Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization موسسه تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای‌خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی SH. Abdolmalaki شهرام عبدالملکی 10031947532846003509 10031947532846003509 No Aquaculture Department, International Sturgeon Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization موسسه تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی M. Mohseni محمود محسنی 10031947532846003510 10031947532846003510 No Aquaculture Department, International Sturgeon Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization موسسه تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی M. Pourgholam محبعلی پورغلام a.pourgholam@yahoo.com 10031947532846003508 10031947532846003508 No Aquaculture Department, International Sturgeon Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization موسسه تحقیقات بین المللی تاسماهیان دریای‌خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی M. SeyadHasani میرحامد سید حسنی mirhamedhassani@yahoo.com 10031947532846003511 10031947532846003511 No Aquaculture Department, International Sturgeon Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization موسسه تحقیقات بین‌المللی تاسماهیان دریای‌خزر، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی