fa تأثیر سطوح مختلف روی جیره بر فعالیت آنزیم پیرووات کیناز و الگوی الکتروفورتیک عضله در بچه ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii Nordmann, 1840) تخصصي Special پژوهشي Research <p><span style="font-family:b zar;">در یک آزمایش تغذیه&shy;ای، تأثیر 2 جیره غذایی حاوی دو سطح از فلز روی (50 &nbsp;و 200 میلی&shy;گرم بر کیلو&shy;گرم غذا) و جیره شاهد (فاقد روی) بر نرخ فعالیت آنزیم پیرووات&shy;کیناز و الگوی الکتروفورتیک عضله در ماهی سفید دریای خزر (</span><a name="OLE_LINK13"></a><a name="OLE_LINK12"><em><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Rutilus frisii</span></span></span></em></a><span style="font-family:b zar;">) بررسی گردید</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">.</span></span></span><span style="font-family:b zar;"> بدین منظور</span> <span style="font-family:b zar;">270 عدد ماهی با میانگین (</span><span style="font-family:times new roman,serif;">&plusmn;</span><span style="font-family:b zar;">&nbsp;انحراف معیار) وزن 06/0</span><span style="font-family:times new roman,serif;">&plusmn;</span><span style="font-family:b zar;"> 56/0 گرم در 9 آکواریوم 50 لیتری به‌طور تصادفی توزیع گردیده و به مدت سه ماه 3 &nbsp;بار در روز تغذیه شدند. میزان بیان پروتئین</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span></span><span style="font-family:b zar;">های عضله با روش الکترفورز، مقدار فلز روی و نیز فعالیت آنزیم پیرووات&shy;کیناز (</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">PK</span></span></span><span style="font-family:b zar;">) در عضله اندازه&shy;گیری شدند.</span> <span style="font-family:b zar;">بیش&shy;ترین مقدار روی در عضله در انتهای دوره، در جیره حاوی 200 میلی</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">&shy;</span></span></span><span style="font-family:b zar;">گرم روی بر کیلوگرم غذا (02/0</span><span style="font-family:times new roman,serif;">&plusmn;</span><span style="font-family:b zar;">3/5 میکروگرم برگرم) مشاهده گردید. الگوی پروتئین&shy; الکتروفوروز پروتئین&shy;&shy;های استخراجی از عضله ماهی سفید، شامل زنجیره میوزین سنگین (</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">HC</span></span></span><span style="font-family:b zar;">) و زنجیره&shy;های میوزین سبک (</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">LC</span></span></span><span style="font-family:b zar;">) بود. زنجیره سبک سه باند پروتئینی ویژه (</span><a name="OLE_LINK27"></a><a name="OLE_LINK26"><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">LC1F, LC2F, LC3F</span></span></span></a><span style="font-family:b zar;">)</span><span style="font-family:b zar;"> را نشان داد که در میزان </span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">LC2F</span></span></span><span style="font-family:b zar;"> و </span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">LC3F</span></span></span><span style="font-family:b zar;"> تغییراتی در طی دوره آزمایش مشاهده شد. میزان فعالیت آنزیم </span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">PK</span></span></span><span style="font-family:b zar;"> در پایان دوره آزمایش به‌طور معنی&shy;داری افزایش یافت (05/0 </span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">P&le;</span></span></span><span style="font-family:b zar;">)</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">.</span></span></span><span style="font-family:b zar;"> همبستگی مثبت (95/0 </span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">r =</span></span></span><span style="font-family:b zar;">) و معنی&shy;داری (05/0 </span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">P&le;</span></span></span><span style="font-family:b zar;">)</span> <span style="font-family:b zar;">بین میزان آنزیم پیرووات&shy;کیناز و افزایش وزن در بچه ماهیان تغذیه‌شده با جیره حاوی 50 میلی&shy;گرم روی بر کیلوگرم غذا با سایر بچه&shy;ماهیان مشاهده گردید. به‌طورکلی استفاده از جیره حاوی 200 میلی&shy;گرم روی بر کیلوگرم غذا تأثیری بر شدت تراکم باندها</span> <span style="font-family:b zar;">در الگوی پروتئینی و فعالیت آنزیم </span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">PK</span></span></span><span style="font-family:b zar;"> عضله سفید در بچه&shy;ماهیان سفید نداشت.</span><br> &nbsp;</p> A feeding trial with two zinc levels (50 and 200 mg/kg) and control level (0 mg/kg of zinc) were conducted to investigate the <a name="OLE_LINK25"></a><a name="OLE_LINK24">pyruvate kinase</a> (PK) activity and electrophoretic pattern of muscle in Caspian Kutum (<em>Rutilus frisii kutum</em>). Two hundred and seventy juvenile fish (0.56&plusmn;0.06g; mean &plusmn;SD) were randomly distributed in 9 aquaria (50L) and were fed three times daily for 3 months. Muscle protein expression, pyruvate kinase activity and zinc concentration were detected in Caspian Kutum muscle. Results showed that the highest amount of zinc was observed in fish fed 200mg/kg zinc in diet. Electrophoretic pattern of proteins extracted from the muscle were mostly constituted by myosin heavy (HC) and light (LC) chains which are characterized with three different protein regions (&nbsp; LC1F, LC2F, LC3F). During the experimental period changes were found in LC2F and LC3F amounts. <a name="OLE_LINK29"></a><a name="OLE_LINK28">Pyruvate kinase activity</a> showed a significant increase at the end of the experiment. Significantly positive correlation was observed between weight gain and pyruvate kinase activity in fish fed 50 mg/kg zinc (r=0.95; p&le;0.05) .In conclusion, it appears that dietary zinc with 200 mg/kg did not affect intensity of separated protein bands and PK activity of muscle in Caspian Kutum. ماهی سفید, روی , پیرووات کیناز, الگوی پروتئینی Rutilus frisii Kutum , Zinc, Pyruvate kinase, Protein Pattern 91 103 http://aqudev.lahijan.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-209-1&slc_lang=fa&sid=1 Katayoun Karimzadeh کتایون کریم زاده 10031947532846004612 10031947532846004612 Yes Department of Marine Biology, Lahijan Branch, Islamic Azad University, Lahijan, Iran گروه بیولوژی دریا، واحد لاهیجان، دانشگاه آزاد اسلامی، لاهیجان، ایران Askar Zahmatkesh عسکر زحمتکش 10031947532846004613 10031947532846004613 No Aquaculture Department, Gilan Agricultural and Natural Resources Research Center, AREEO, Rasht, Iran بخش آبزی پروری، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گیلان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران