fa تأثیر فلفل قرمز (Capsicum annuum) و زنجبیل (Zingiber officinale) بر شاخص های رشد، تغذیه، بازماندگی و ترکیب لاشه ماهی اسکار Astronotus ocellatus تخصصي Special پژوهشي Research <span style="font-family:b zar;">هدف از این تحقیق ارزیابی اثر فلفل قرمز و زنجبیل در جیره بر شاخص&shy;های رشد، تغذیه، بازماندگی و ترکیب لاشه ماهی اسکار </span><em><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Astronotus ocellatus</span></span></span></em><span style="font-family:b zar;"> بود. در این تحقیق 4 تیمار مختلف شامل تیمار شاهد (غذای تجاری)، فلفل قرمز (55 </span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">mg/kg</span></span></span><span style="font-family:b zar;">)، زنجبیل در سطح 1% و ترکیب فلفل قرمز و زنجبیل (با سطوح مذکور) در 3 تکرار انجام شد. در این آزمایش تعداد 132 عدد ماهی اسکار با وزن اولیه 06/0</span><span style="font-family:times new roman,serif;">&plusmn;</span><span style="font-family:b zar;">44/2 گرم به مدت 8 هفته با 3 نوبت غذادهی در روز و 5% وزن بدن مورد تغذیه قرار گرفتند. نتایج بدست آمده از شاخص&shy;های رشد بیانگر وجود اختلاف معنی&shy;دار بین تیمارهای مختلف در فاکتورهای وزن نهایی، ضریب رشد ویژه و درصد افزایش وزن بدن می&shy;باشد (05/0</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">P<</span></span></span><span style="font-family:b zar;">)، ولی تیمارهای مجزای فلفل قرمز و زنجبیل دارای عملکردی بهتر از شاهد بودند. یافته&shy;های مربوط به شاخص&shy;های تغذیه حاکی از وجود اختلاف معنی&shy;دار در فاکتورهای غذای خورده شده، نسبت کارایی غذا و نسبت کارایی پروتئین بود (05/0</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">P<</span></span></span><span style="font-family:b zar;">)، با این وجود عملکرد شاخص&shy;های تغذیه&shy;ای تیمار فلفل قرمز در مقایسه با سایر تیمارها دارای برتری بوده و همچنین تیمارهای زنجبیل و ترکیب 2 گانه دارای عملکرد ضعیف&shy;تری از شاهد بودند. در فاکتورهای ترکیبات لاشه ماهیان اسکار، اختلافات معنی&shy;داری بین تیمارهای مختلف وجود داشت (05/0</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">P<</span></span></span><span style="font-family:b zar;">). بطوریکه تیمار فلفل قرمز دارای عملکرد مطلوبی در مقایسه با تیمارهای دیگر بود. همچنین بیشترین درصد بازماندگی بصورت معنی&shy;دار با سایر تیمارها مربوط به تیمار فلفل قرمز بود (05/0</span><span dir="LTR"><span style="font-family:times new roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">P<</span></span></span><span style="font-family:b zar;">). با توجه نتایج بدست آمده، تیمار حاوی فلفل قرمز بعنوان تیمار مناسب در بهبود سطح عملکرد پرورش ماهیان آکواریومی اسکار معرفی می&shy;شود</span><span style="font-family:b zar;">. </span> The aim of this study was evaluated the effect of red pepper and ginger addition to the diet on growth, feed, survival rate and body composition parameters of <em>Astronotus ocellatus</em> fish. In this research, 4 different treatments with 3 replication such as control treatment (commercial feed with no additional supplement), red pepper (55 mg/kg), ginger (1%) and mix of red pepper and ginger with same quantity were done. In this survey 132 fish with initial weight of 2.44&plusmn;0.06 gr used. All of fishes were fed 3 times per day according to 5 % of fishes body weight for 8 weeks. Results showed that growth parameters such as FBW, SGR and %BWI had significant differences between different treatments (P<0.05), but separated red pepper and ginger treatments had a better performance than control treatment. Nutritional parameters showed that FI, FE and PER had significant differences between different treatments (P<0.05), but red pepper treatment had a better performance than other treatments. Also, ginger and mix of red pepper and ginger treatments had lower performance than control treatment. There was significant differences between body composition factors of different treatments (P<0.05), but red pepper treatment had a better performance than other treatments. There is highest and significant differences of survival rate belong to red pepper treatment (P<0.05). According to these results, red pepper treatment with best mention performance suggested as appropriate treatment for Oscar ornamental fish culture. اسکار (Astronotus ocellatus), فلفل قرمز (Capsicum annuum), زنجبیل (Zingiber officinale), رشد, تغذیه, ترکیب لاشه. Oscar fish (Astronotus ocellatus), Red pepper (Capsicum annuum), Ginger (Zingiber officinale), Growth, Nutrition, Body composition. 107 120 http://aqudev.lahijan.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-252-1&slc_lang=fa&sid=1 Maziar Kamali مازیار کمالی maziar_k15@yahoo.com 10031947532846005378 10031947532846005378 Yes Young Researchers and Elite Club, Azadshahre Branch, Islamic Azad University, Azadshahre, Iran باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، آزادشهر، ایران. sara jorjani سارا جرجانی sarahjorjani@yahoo.com 10031947532846005379 10031947532846005379 No Department of Fisheries, Azadshahre Branch, Islamic Azad University, Azadshahre, Iran گروه شیلات، واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، آزادشهر، ایران afshin ghelichi افشین قلیچی afshin.ghelichi@yahoo.com 10031947532846005380 10031947532846005380 No Department of Fisheries, Azadshahre Branch, Islamic Azad University, Azadshahre, Iran گروه شیلات، واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، آزادشهر، ایران