Journal of Aquaculture Development

fa تاثیر خوراکی عصاره آبی-الکلی کاکوتی (Ziziphora clinopodioides) بر پارامترهای بیوشیمیایی سرم، آنزیم‌های کبدی و دفاع آنتی‌اکسیدانی بچه ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) Dietary effect of Kakuti (Ziziphora clinopodioides) extract on serum biochemical parameters, liver enzymes activity and antioxidant defense of rainbow trout fry تخصصي Special كاربردي Applicable        تأثیر سطوح مختلف عصاره آبی-الکلی کاکوتی (Ziziphora clinopodioides) بر شاخص‌های بیوشیمیایی سرم، آنزیمهای کبدی و دفاع آنتی اکسیدانی ماهی قزلآلای رنگین‌کمان ارزیابی شد. ماهیان (450 عدد) با میانگین وزن اولیه 09/1±19/21 گرم در 15 مخزن توزیع و طی مدت 8 هفته با سطوح مختلف عصاره کاکوتی در پنج تیمار شامل: 0 (شاهد)، 5/0، 5/1، 3 و 5/4 درصد غذادهی شدند. نتایج نشان داد که مکمل سازی جیره با غلظتهای 3 و 5/4 درصد به طور معنیداری سطح گلوکز، کلسترول و کورتیزول را کاهش داد (05/0>p). این در حالیست که بالاترین مقدار آلبومین در ماهیان تغذیه شده با دوز 5/4 درصد (18/0±95/1) ثبت شد که اختلاف معنیداری را با سایر گروهها به جز 3 درصد نشان داد (05/0>p). بررسی آنزیمهای کبدی نشان داد که سطح آنزیمهای کبدی در پاسخ به جیره حاوی کاکوتی 3 درصد کاهش معنیداری را نسبت به 5/0 درصد و گروه شاهد نشان داد. تجویز عصاره کاکوتی در تمام سطوح به جز 5/0 درصد فعالیت کاتالاز را ارتقا داد (05/0>p). از طرف دیگر، مکمل سازی جیره با کاکوتی 3 درصد منجر به بهبود معنیدار در فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز (U/ml 09/2±72/77) در مقایسه با ماهیان متعلق به گروههای 5/1، 5/0 درصد و شاهد شد (05/0>p). همچنین مقدار مالون دیآلدئید (nM/ml 25/0±70/2) و گلوتاتیون پراکسیداز (U/ml 08/0±38/0) تنها در گروه تغذیه شده با کاکوتی 3 درصد به طور معنیداری تغییریافت (05/0>p). در مجموع، عصاره آبی الکلی کاکوتی در تیمار 3 درصد سبب بهبود متابولیت‌های بیوشیمیایی سرم و ظرفیت آنتی اکسیدانی در بچه ماهی قزلآلای رنگین‌کمان شد.   Introduction: The aquaculture industry has the fastest growth in animal protein production worldwide. In this regard, salmon farming has a rapid growth in some countries, including Iran, due to modern technologies. The medicinal plant Kakuti, Ziziphora clinopodioides (ZE), belongs to the mint family and is one of the important medicinal plants, all parts of this herb are used in traditional medicine. Materials and Methods: This study was conducted in a private farm in Chaharmahal and Bakhtiari province for 8 weeks. In this study, 450 healthy rainbow trout fry with an average weight of 21.19±1.09 g were randomly transferred to 15 tanks to design 5 experimental groups with three replications. Different experimental groups were fed three times a day based on apparent satiety with experimental diets including 0 (control), 0.5, 1.5, 3 and 4.5% ZE extract for 8 weeks. In order to obtain the extract of ZE, Kakuti plant was dried in the shade, ground well with an electric grinder and shaken for 48 h in 85% methanol solution for 2 days at room temperature with a shaker. Then, the resulting solution was passed through filter paper and its alcohol was separated by a rotary device at 50 °C. The resulting extract was stored at 4 °C. Finally, the effect of different levels of the ZE aqueous-alcoholic extract on the serum biochemical indices, liver enzymes, and antioxidant defense of rainbow trout was evaluated. Results and Discussion: The results showed that administration of ZE at all levels except 0.5% increased catalase activity (p<0.05). The serum biochemical parameters showed that dietary supplementation with concentrations of 3 and 4.5% significantly reduced glucose, cholesterol and cortisol levels (P <0.05). Meanwhile, the highest amount of albumin was recorded in fish fed with dose of 4.5%, which showed a significant difference with other groups except 3% (p<0.05). Examination of liver enzymes showed that the levels of liver enzymes in response to a diet containing 3% ZE showed a significant decrease compared to 0.5% and the control group. Rainbow trout treated with 3% ZE extract is one of the main reasons for these findings, as this dose was able to protect the hepatobiliary system against stress. The supplementation of the diet with 3% ZE extract resulted in a significant improvement in the activity of superoxide dismutase (77.72 ± 2.09 U/ml) compared to fish belonging to 0.5 and 1.5 treatments and the control groups (p<0.05). Also, the amount of malondialdehyde (2.70 ± 0.25 nM/ml) and glutathione peroxidase (0.38 ± 0.08 U/ml) were significantly changed in the group fed with 3% ZE. ZE at 3% improved the serum biochemical metabolites and antioxidant capacity in rainbow trout. Conclusion: Overall, the 3% aqueous alcoholic extract of Kakuti improved serum biochemical metabolites and antioxidant capacity in rainbow trout fry. قزل‌آلای رنگین‌کمان, آلبومین, آنزیم‌های کبدی, دفاع آنتی اکسیدان, مکمل‌های غذایی, گیاه دارویی Albumin, Liver enzymes, Antioxidant defense, Feed supplements, Medicinal plant. 97 112 http://aqudev.lahijan.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-451-2&slc_lang=fa&sid=1 Elahe Oroji الهه اروجی1 eo235ha195@gmail.com 100319475328460011257 100319475328460011257 No Department of Fisheries, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات Mehdi Shamsaie Mehrgan مهدی شمسایی مهرجان1 m.shamsaie@iau.ac.ir 100319475328460011258 100319475328460011258 Yes Department of Fisheries, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran 1-گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Houman Rajabi Islami هومن رجبی اسلامی1 rajabi.h@srbiau.ac.ir 100319475328460011259 100319475328460011259 No Department of Fisheries, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran Issa Sharifpour عیسی شریف پور isharifpour@yahoo.com 100319475328460011260 100319475328460011260 No Iranian Fisheries Science Research Institute (IFSRI), Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Tehran, Iran مؤسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران