Journal of Aquaculture Development

fa تاثیر سدیم دیفرمات و پتاسیم دیفرمات جیره روی برخی ماکرومینرال‌های سرم، pH معده و جمعیت باکتریایی مدفوع تاسماهی سیبری (Acipenser baerii, Brandt, 1869) Effect of sodium diformate and potassium diformate in the diet on some serum macro minerals, stomach pH, and bacterial population in the feces of Siberian sturgeon (Acipenser baerii, Brandt, 1869) تخصصي Special كاربردي Applicable <div style="text-align: justify;">     مطالعه حاضر به منظور تعیین اثر سطوح مختلف سدیم دیفرمات و پتاسیم دیفرمات جیره روی برخی ماکرومینرال‌های سرم، pH معده و جمعیت باکتریایی مدفوع تاسماهی سیبری (Acipenser baerii) انجام گرفت. تعداد 315 عدد تاسماهی سیبری با میانگین وزن اولیه 2/0 ± 85/17 گرم به صورت تصادفی در 21 وان فایبرگلاسی پخش گردیدند و به مدت 8 هفته با 7 جیره آزمایشی با 3 تکرار تغدیه شدند. جیرههای تغذیه ای شامل گروه شاهد (بدون نمک اسید آلی) و گروههایی دارای مقادیر 5/1، 3 و 5 گرم پتاسیم دیفرمات یا سدیم دیفرمات در کیلوگرم جیره بود. نتایج نشان داد که گروههای تغذیه شده با g/kg  5 پتاسیم دیفرمات یا سدیم دیفرمات افزایش معنیداری در ماکرومینرالهای اندازهگیری شده در سرم (سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر) در مقایسه با گروه شاهد نشان دادند (05/0p<). تعداد باکتری‌های اسیدلاکتیک مدفوع در تمام تیمارهای تغذیه شده با پتاسیم دیفرمات یا سدیم دیفرمات افزایش معنیداری در مقایسه با گروه شاهد داشت (05/0p<). در حالی که pH معده دو ساعت پس از قطع غذا و تعداد باکتری‌های زیست پذیر موجود در مدفوع روند کاهشی وابسته به دوز در تیمارهای آزمایشی، نسبت به گروه شاهد داشت (05/0p<). نتایج نشان داد که پتاسیم دیفرمات یا سدیم دیفرمات به ویژه در سطح g/kg 5 در جیره باعث کاهش pH معده و افزایش جذب ماکرومینرال‌ها به خون شد. همچنین با افزایش باکتری‌های اسید لاکتیک مدفوع و کاهش دفع باکتریهای مضر به محیط زیست، احتمالا می‌تواند عملکرد روده تاسماهی سیبری و کارایی غذای سازگار با محیط زیست را ارتقا بخشد. </div> <div style="text-align: justify;">Introduction: Organic acid salts, particularly potassium diformate (KDF) and sodium diformate (NDF), have emerged as promising dietary additives in aquaculture due to their acidifying, antimicrobial, and mineral-chelating properties. These compounds are known to lower gastric pH, inhibit the growth of harmful bacteria, promote beneficial gut microbiota, and enhance nutrient absorption. This study aimed to evaluate the effects of different levels of dietary KDF and NDF on some serum macrominerals, gastric pH, and fecal bacterial population in Siberian sturgeon (Acipenser baerii). Materials and methods: A total of 315 Siberian sturgeon with an average initial weight of 17.85 ± 0.2 grams were distributed randomly in 21 fiberglass tanks and fed with seven experimental diets with tree replications for eight weeks. Nutritional diets included the control group (without organic acid salt) and groups with 1.5, 3, and 5 grams of sodium diformate or potassium diformate per kilogram of diet. At the end of the trial, blood was collected to measure serum concentrations of sodium, potassium, calcium, and phosphorus. Stomach pH was measured two hours after feed withdrawal, and fecal samples were analyzed to determine the total viable count and lactic acid bacteria population using selective culture media. Results and Discussion: The results showed that fish fed 5 g/kg of either sodium diformate or potassium diformate exhibited a significant increase in serum concentrations of sodium, potassium, calcium, and phosphorus compared to the control group (p<0.05). Moreover, the number of lactic acid bacteria in feces was significantly higher in all treatment groups receiving sodium diformate or potassium diformate than in the control (p<0.05). In contrast, stomach pH measured two hours after feed withdrawal and the total viable bacterial counts in feces exhibited a dose-dependent decrease in the treated groups compared to the control (p<0.05). These findings suggest that dietary supplementation with KDF or NDF, particularly at higher doses, enhances mineral absorption through reduced stomach pH and modulates intestinal microbial communities by increasing beneficial lactic acid bacteria and reducing pathogenic bacteria. Conclusion: These findings indicate that dietary supplementation with sodium diformate or potassium diformate, particularly at 5 g/kg, can reduce stomach pH and enhance the absorption of macrominerals into the bloodstream. Furthermore, the increased fecal lactic acid bacteria and decreased excretion of harmful bacteria into the environment suggest that these organic acid salts may improve intestinal function and promote the development of environmentally sustainable diets for Siberian sturgeon.</div> سدیم دیفرمات, پتاسیم دیفرمات, ماکرومینرال‌های سرم, جمعیت باکتریایی در مدفوع, تاسماهی سیبری Sodium diformate, Potassium diformate, Serum macrominerals, Fecal bacterial population, Siberian sturgeon 60 75 http://aqudev.lahijan.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-451-3&slc_lang=fa&sid=1 Aref Ashourpour1 عارف عاشورپور1 Aref.Ashourpour@gmail.com 100319475328460011744 100319475328460011744 No Mehdi Shamsaie Mehrgan1 مهدی شمسایی مهرجان1 drshamsaie@gmail.com 100319475328460011745 100319475328460011745 Yes 1-Department of Fisheries, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran 1-گروه شیلات، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران Houman Rajabi Islami1 هومن رجبی اسلامی1 Rajabi.h@srbiau.ac.ir 100319475328460011746 100319475328460011746 No Alireza Shenavar Masouleh علیرضا شناور ماسوله Shenavar1969@gmail.com 100319475328460011747 100319475328460011747 No انستیتو تحقیقات بین المللی ماهیان خاویاری، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (AREEO)، رشت، ایران Mahmoud Mohseni2 محمود محسنی2 Mahmoudmohseni73@gmail.com 100319475328460011748 100319475328460011748 No