Journal of Aquaculture Development

fa تاثیر آنزیم فیتاز قارچی مقاوم به اسید (PhyA) نوترکیب در مخمر Pichia pastoris بر فاکتورهای رشد و مقدار فسفات در فضولات قزل‌آلای رنگین‌کمان ((Oncorhynchus mykiss Effects of the recombinant fungal phytase enzyme PhyA derived from Pichia pastoris on growth factors and phosphate content in the feces of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) تخصصي Special پژوهشي Research در این تحقیق به ارزیابی تأثیر مخمر لیز شده Pichia pastoris حاوی آنزیم نوترکیب فیتاز بر فاکتورهای رشد، مقدار فسفات در فضولات ماهی قزل‌آلای رنگینکمان ((Oncorhynchus mykiss با استفاده از نشانگر خاکستر نامحلول در اسید پرداخته شد. این مطالعه بر پایه طرح کاملاً تصادفی با 360 قطعه بچه ماهی قزلآلای رنگینکمان با متوسط وزن 54/1± 20 گرم اجرا شد. بدین منظور یک گروه شاهد بدون افزودن مخمر لیز شده حاوی فیتاز نوترکیب و 3 گروه جیره غذایی متفاوت از لحاظ سطوح مختلف فیتاز نوترکیب (1000، 2000 و 3000 واحد بینالمللی برکیلوگرم غذا) با 3 تکرار مورد استفاده قرارگرفت. بچه ماهیان به تعداد 30 عدد در 12 استخر رهاسازی و به مدت 8 هفته و روزانه به میزان 2 درصد وزن بدن تغذیه شدند. بالاترین وزن نهایی، افزایش وزن و میانگین رشد روزانه به ترتیب برابر 8/4±98/81 ، 3/5±13/62 و 35/0±59/5 گرم و در تیمار 2000 واحد بینالمللی برکیلوگرم غذا در پایان هفته هشتم مشاهده شد. بالاترین نرخ رشد ویژه و پایینترین ضریب تبدیل غذایی نیز به ترتیب با مقادیر 12/0±61/4 و 02/0±41/0 نیز با تفاوت معنی‌ادار با گروه شاهد و سایر تیمارها در تیمار 2000 واحد بینالمللی برکیلوگرم غذا در هفته دوم مشاهده شد (05/0>p). فاکتور وضعیت نیز با بالاترین مقدار (20/0±05/2) در تیمار3000  واحد بینالمللی در هفته دوم برکیلوگرم غذا گزارش شد. درصد بازماندگی نیز در گروه شاهد و تیمارهای مختلف مورد بررسی قرارگرفتند (05/0<p). بیشترین و کمترین میزان نشانگر خاکستر نامحلول در اسید به ترتیب در هفته ششم و هشتم، در گروه شاهد (4/0±12/2) و در تیمار حاوی غلظت (واحد بینالمللی برکیلوگرم غذا) 2000 فیتاز نوترکیب (2/0±09/1) مشاهده شد. بین مقادیر این شاخص در گروه شاهد و سایر تیمارها تفاوت معنی‌دار آماری مشاهده شد. بیشترین میزان شاخص قابلیت هضم ظاهری فسفر (2/1±6/55 درصد) در هفته ششم و در  تیمار حاوی غلظت 2000 واحد بینالمللی برکیلوگرم غذا آنزیم فیتاز نوترکیب و کمترین میزان نیز در هفته ششم (8/1±5/35 درصد) در گروه شاهد بود (05/0<p). سنجش مقادیر یون فسفات در آب استخر مختلف نشان داد که بیشترین مقدار فسفات در استخر شاهد (622/0 میلیگرم بر لیتر) در هفته ششم و کمترین مقادیر (312/0 میلیگرم بر لیتر) در استخر حاوی ماهیان تغذیه شده از جیره حاوی فیتاز نوترکیب با غلظت با غلظت 2000 واحد بینالمللی برکیلوگرم غذا مشاهده شد. با توجه به نتایج حاصل از تحقیق حاضر می توان بیان نمود که استفاده از آنزیم فیتاز نوترکیب در مخمر در جیره غذایی بچه ماهیان قزلآلای رنگینکمان به ویژه در غلظت 2000 واحد در کیلوگرم غذا، تأثیر مثبت معنی‌اداری بر پارامترهای رشد و قابلیت هضم فسفر جیره این ماهیان دارد. Introduction: This research examined the effects of lysed yeast supplemented with a recombinant phytase enzyme derived from Pichia pastoris on the growth performance of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and the resultant phosphorus concentrations in their fecal matter, utilizing acid-insoluble ash as a marker for phosphorus measurement. Materials and Methods: The experiment was conducted with three replicates for each treatment group, utilizing a total of 30 fish (average weight 20±1.54 g) allocated randomly across 12 tanks. Three treatment groups received recombinant phytase at dosages of 1000, 2000, and 3000 IU/kg of feed, while a control group received no treatment; acid-insoluble ash was used as a marker for phosphorus measurement. Growth performance parameters, including final weight, weight gain, average daily growth, specific growth rate, food conversion ratio, and survival, were assessed. Additionally, phosphorus concentrations in fecal matter and phosphorus digestibility were also measured. Results and Discussion: The group with 2000 IU/kg showed the best growth performance, achieving the highest final weight (81.98 g), weight gain (62.13 g), and average daily growth (5.59 g). The treatment achieved a significant specific growth rate of 4.61±0.12 and a food conversion ratio of 0.41±0.02, both of which were statistically distinct from the control and other treatments by the second week (p<0.05). Survival percentages in both the control and treatment groups showed no significant differences (p>0.05). Additionally, this group had the lowest acid-insoluble ash percentage at week eight and the highest phosphorus digestibility index (55.6%) at week six (p>0.05). The control group exhibited the highest phosphate concentration (0.622 mg/l) during week six, while the phytase-treated group had a lower concentration (0.312 mg/l). Conclusion: Overall, the findings suggest benefits of the 2000 IU/kg phytase treatment for rainbow trout growth and phosphorus utilization, although changes in phosphate levels reach statistical significance. فیتاز نوترکیب, قزل‌آلای رنگین‌کمان, Pichia pastoris, خاکستر نامحلول در اسید, قابلیت هضم : recombinant phytase, rainbow trout, Pichia pastoris, acid-insoluble ash, digestibility 113 132 http://aqudev.lahijan.iau.ir/browse.php?a_code=A-10-558-4&slc_lang=fa&sid=1 Sayed Kamel Ghadirzadeh سیدکامل قدیرزاده 100319475328460012063 100319475328460012063 No Department of Animal Sciences, Ahar Faculty of Agriculture and Natural Resources, University of Tabriz, Tabriz, Iran گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران Ehsan Nasr احسان نصر 100319475328460012064 100319475328460012064 No Fisheries Expert in Private sector, Ardabil, Iran کارشناس شیلات در بخش خصوصی، اردبیل، ایران Najmeh Sheikhzadeh نجمه شیخ زاده ns76032@gmail.com 100319475328460012065 100319475328460012065 Yes 3-Department of Food Hygiene and Aquatic Animals, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tabriz, Tabriz, Iran 3- گروه بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران Marziyeh Heidarieh مرضیه حیدریه 100319475328460012066 100319475328460012066 No Nuclear Science and Technology Research Institute, Tehran, Iran پژوهشگاه علوم و فنون هسته‌ای، تهران، ایران